新手在第一次开店时，普遍存在着心态、经验等方面的认知不足，亦或是在产品、选址、服务等方面存在缺陷，导致他们在开业的初期生意比较冷清。这一冷淡期或长或短，新手们普遍的感受都是非常难熬。更有甚者，会有部分的投资者心态失衡，在短期内就匆匆结业、关门大吉了。大家是否考虑过产生这种现象的原因呢?新手开奈雪の茶加盟店该如何成功度过冷淡期呢?

　　很多第一次开店创业的新手，创业的资金一般都是自己打工时积累下来的。之所以选择餐饮创业，是因为他们期待通过自己创业当老板能创造更多的财富。所以期望值会比一些开店老手的期望值高出很多倍，刚刚开始的投入热情度也会高出很多，毕竟每一分钱都是自己好不容易省下来了，省着省久了就有了总是关注成本的习惯。

　　当他们真正开始开店时，慢慢感觉生意与理想中的差距，他们就感觉没信心了，进而对自己当初的选择产生了一种怀疑。会想我到底适不适合干这一行?难道我真的不适合做老板吗?对自己内心产生的种种质疑，导致于未来的期待慢慢转变成一种失落感。

　　其实，他们还是没有走出一种作为打工者那种按酬劳计薪酬的思维方式，还是以当初打工的心态，很多都是按天来计算自己店面的经营，盯着今天、明天的业绩不行或者说生意不好。对于开店做生意而言，这种时间单位计算方式本来就是一种误区，更是致命的，这其实也是他们最大的问题——老板如何正确的算账?

　　有一种说法，最开始做生意都有一个熬的过程。有一天熬出头了，生意就上去了，就能持续赚钱了。这种熬取决于个人的经验，毕竟刚入行总得向这个市场交点学费。而很多新开店的人最多用一个月的时间心里就有了放弃的念头，然后再经过一两个月都已经溃不成军了。

　　那么，传统说法中讲的“熬”到底是什么意思呢?很多人听到老板都这么说都在误解，熬不是坐等，也不是在那里耗着，等死。关键在于在熬的过程中去解决应该解决的问题，去思考怎么不断改善自己店铺的经营，然后哪里应该提升，哪里应该调整?去思考到底是什么原因顾客不上门消费?不断的在这个熬的过程中去改进、调整，最终实现经营的目标。

　　投资者有了创业的想法并开始实施了，就应该要做好了充分的心里准备，排除万难，遇山跨山，见水淌水。碰到了冷淡期，也不要轻言放弃，及时发现问题并作出调整。度过了冷淡期，日后的经营就会顺风顺水，盈利也就是水到渠成的事了。