中秋临近，各路商家的月饼销售战已经打响。都说“好月需要好茶配”，因具备消食解腻的功效，茶饮一直都是月饼的“好搭档”。因此，近年来市面上除了传统月饼品牌“屏霸”消费者的视线外，一些跨界“新面孔”也陆续登场，进入消费者视线。奈雪的茶、星巴克等品牌的月饼也开始售卖，在造型、口味、包装、营销上花费不少心思，试图在月饼市场中分一杯羹。相比其他行业，茶饮行业跨界“卖月饼”似乎更有天然的优势。

　　

　　奈雪的茶跨界月饼市场三年：今年口味、造型更多元

　　

　　奈雪的茶已进军月饼市场三年，月饼产品反响一直很好，在去年甚至一度卖断货，于是今年“再接再厉”第三次推出月饼产品。在月饼的造型上，奈雪的茶月饼以“六色六花”为主题，融入了巧克力、抹茶红豆、法式奶酪奶黄、紫薯奶黄等年轻人喜爱的馅料。在包装上，从去年的“音乐盒”到今年的“纸雕灯”“首饰匣”，奈雪的茶月饼礼盒都融入了中国传统文化元素，甚至在包装中还设置了H5小游戏与消费者互动。更值得一提的是，奈雪的月饼礼盒“雅月”、“颂月”这两个系列，里面除了月饼还有精选茶叶，很是贴心；因为月饼口味较甜，用茶叶配月饼，解暑又清爽，充分发挥了新式茶饮的优势，贯彻了奈雪的茶成为中国茶文化创新者和推动者的愿景。
 

　　

　　成本低利润高，品牌跨界持续入局

　　

　　月饼作为餐饮行业中最具时节性的产品，一年往往只有2~3个月的销售时间，可为何还会有那么多品牌扎堆进入？餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳认为，月饼市场中像奈雪的茶这样的茶饮跨界品牌越来越多，与其低成本、高利润自然有密切关系，但还有一个关键因素——借势营销。“象征团圆的中秋节在国人心目中可以说是仅次于春节的节日。因此，餐饮企业肯定要借力营销。”林岳说。
 

　　

　　传统月饼仍受青睐，品牌持续深耕是关键

　　

　　面对奈雪的茶等茶饮品牌的冲击，传统月饼品牌也在不断创新以“保持”自己的地位。莲香楼相关工作人员表示，莲香楼在做好旗下“主打品牌”广式莲蓉月饼的基础上，近年来也在不断求变，比如针对年轻人推出的奶黄金沙月饼、水果月饼等。

　　

　　林岳认为，在月饼市场的竞争中，传统品牌和跨界品牌是各有优势的，而两者面向的消费群体也不一样。“我认为，这两大‘派别’都无需做出太多改变，因为他们各自都有足够的优势和足够体量的消费市场。”

　　

　　奈雪的茶精耕细作，在品牌跨界方面持续创新，不断突破自我；同时奈雪的茶从消费者角度出发，深谙用户心理和需求；因此每次新产品都能给用户带来美好和惊喜，好评不断。也正是这一番努力，才造就了今天的奈雪。